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全谷物是指所有谷物的外层麸皮、胚芽和内胚乳都保留完整的食品，包括小麦、燕麦、玉米、大米、黑麦、糙米、荞麦等。相对于精制谷物，全谷物保留了谷物的营养成分，包括维生素、矿物质、纤维素和抗氧化物质等。全谷物中的纤维素可以帮助人体消化，降低胆固醇和血糖水平，同时有利于维持肠道健康。全谷物中含有的维生素B族和矿物质可以帮助身体保持健康，促进能量代谢和细胞合成。此外，全谷物中含有丰富的抗氧化物质...
