鲜锅兔的做法
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鲜锅兔的做法
1、食材：兔肉400克，仔姜100克，杭椒50克，小米椒20克，姜1块，蒜5瓣，豆瓣酱1勺，青花椒5克，鸡蛋清1个，香菜2根，白酒半勺，生抽1勺，淀粉1勺。2、仔姜洗干净切丝，姜100克切片，杭椒50克切粒、小米椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。3、兔肉洗去血水，沥干水分，加入姜片、盐1勺、生抽1勺、白酒半勺、青花椒1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀，腌制30分钟。4、锅里倒油，油温烧至7成热...
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鲜锅兔的做法自贡
主料:兔肉一只，辣椒许多。 方法/步骤 1、新鲜兔肉斩块。 2、用盐酒葱姜蒜腌制片刻。 3、裹上豆粉。 4、各种辣椒切好备用，笋切片。 5锅里倒油，将笋片炒熟后加水熬煮，等到汤汁浓稠后放入兔肉。 6、兔肉变色后放入辣椒继续煮，半小时后加香油、盐、味精即可。 自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类...