娃娃鱼怎么做
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娃娃鱼怎么做法
1、娃娃鱼350克熟猪油70克，料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油300克。 2、将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。 3、用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 4、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。 5、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克...
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娃娃鱼家常做法
娃娃鱼是一道美味的家常菜，制作方法简单。首先，将新鲜的娃娃鱼清洗干净，沥干水分备用。然后，将葱姜蒜切碎，放入热锅中炒香。接着，将娃娃鱼放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的盐、酱油和糖，翻煮几分钟。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，使鱼肉入味，汤汁浓郁。出锅前，撒上葱花和香菜装饰即可。这道家常娃娃鱼味道鲜美，口感酥脆，汤汁香浓，是一道受欢迎的家常菜...