芥末是什么植物做的
-
芥末指的是什么植物
芥末指的是山葵或辣根的根茎。 山葵原产于日本，其生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限。生长在高山上，喜欢干净，只能生长在无污染的水质中，昼夜温差要大，喜欢低温，不能被阳光直射。生长周期很长，需要种植四年才会有收获。在国际市场上的山葵产品极为稀缺。 辣根跟山葵都有强烈的刺激性辣味，因此被用来当做山葵的替代调味品。辣根的根部去皮后，呈现的是白色状，制作成芥末的过程中需要添加色素。辣根好种价格便宜...
-
芥末是什么植物做的
芥末是十字花科中芸苔属的一种植物，也被称为芥子末、山葵、西洋山箭菜。它的品种主要有绿芥末和黄芥夫，分布在河北、贵心、黑龙江等地。芥末是一种粉状调料，润湿后有一点苦，有芳香，对口舌有非常强烈的刺激，而且还具有催泪性的强烈刺激性辣味。芥菜属于一年生草本，株高为30-130公分，没有毛，带粉霜，有一定辣呋，茎直立，有分枝。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国...