脆浆粉
-
脆浆粉怎么用于炸薯塔
材料：低筋面粉100克，黄油50克，清水25克，白糖1大勺，盐1/4小勺，黑芝麻1大勺。做法：1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状；2.加入一颗蛋黄，与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜，同样混合均匀；3.加入融化的黄油，再次混合；4.把做好的薯泥馅装入裱花袋。脆浆粉的作用就是让薯塔炸出来颜色漂亮、口感酥脆、不容易变形...
-
脆浆粉要怎么制作
一，材料： 1、主料：一斤低筋面粉、二两生粉、三两生粉。 2、辅料：盐一钱二分、泡打粉四钱、烤母一钱。水一斤二两。 二，步骤： 1、取家用汤碗一只，放三份面粉，一份生粉，加水调至稀糊； 2、筷子试下捞起稀糊，下流速度较慢，而糊不断即可； 3、放10克左右的泡打粉，用筷子调制，用筷子试下捞起糊，下流速度慢，而糊断断续续即可； 4、向汤碗中加入一小勺的色拉油再搅拌即可...