卤猪皮的做法
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猪头皮要怎么卤才好吃
猪头皮2斤 辅料 米醋少许 五香料少许 生抽半碗 老抽3匙 白糖少许 . 猪头皮买回来先处理猪毛（可以叫卖猪肉的人帮忙烧一下）。冷水下锅加入米醋，大火烧开。去血水和味道！这是最重要步骤！ 2. 煮五分钟后，过冷水洗净。用小刀处理一下猪头皮的一些杂物 . 切成几小块，容易入味和存放 4. 炒香料 . 用碗兑下生抽、老抽 6. 倒入炒好香料，煮开，加入白糖 . 倒入处理好的猪头皮，翻炒上色 8. 上好色后，就一次性加入清水，沫过猪头皮 . 大火烧开，转中火 10. 煮50分钟，中间不断要翻一翻...