首页 > 剁辣椒怎么做
食材：红辣椒500克、大蒜5瓣、食盐3克、白酒5克、冰糖10克、纯净水适量 步骤： 1. 红辣椒洗净晾干，最好选择无籽的二荆条。 2. 加入适量食盐，翻拌均匀。放盐的作用是防止辣椒变质，同时让辣椒发酵更快，变得更辣。 3. 大蒜去皮，剁碎。大蒜能增强剁椒的辛辣味。 4. 将剁椒放入一个干净无水的盆中，加入碎蒜末、5克白酒、10克冰糖和适量纯净水。 5. 用勺子将剁椒调匀，装入洗净无油水的玻璃瓶中...
