斑鸠怎么做好吃
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斑鸠怎样做好吃
1、把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。2、把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。3、向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，并把汤汁倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精即可，红烧斑鸠就做好了...
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红烧斑鸠的做法
1、准备材料：斑鸠肉250克，洋葱100克，老抽5克、精盐4克，葱花5克，味精1克，鸡汤100克，白糖25克，姜末5克，猪油75克， 绍酒15克，水淀粉20克。2、将斑鸠肉在清水中漂去血污沥干，用刀背将肉拍松，切成小丁，加精盐2克、绍酒、淀粉拌匀上浆。洋葱洗净，也切成丁。3、少锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，放入斑鸠脯丁煸炒至乳白色捞出，炒锅复置旺火上，放入洋葱丁炒出香味道时，加姜末、鸡汤...
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野生斑鸠怎么做好吃
冬菇斑鸠汤： 1、将斑鸠宰杀，用65摄氏度左右的热水烫透，去除羽毛； 2、从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净； 3、冬菇剪去根蒂，洗净； 4、葱洗净切段； 5、姜去皮洗净切片； 6、将斑鸠、冬菇放入炖盅内； 7、加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成...