手工制作豆腐视频教程
首页 > 手工制作豆腐视频教程
-
豆腐制作教程
1、食材： 黄豆4千克、水35千克、石膏100克。 2、步骤： （1）取黄豆4千克，洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时. （2）磨浆：把泡好的黄豆按4千克干黄豆35千克水的比例用专用粉碎机分离出豆浆。 （3）煮浆：把磨好的豆浆倒入锅内边煮边用勺子搅动防止糊锅，煮沸腾至100℃左右维持3分钟停火。 （4）点浆：把煮好的豆浆倒入多用锅或者是木缸内。用温度表测量温度，点浆温度80℃优秀...
-
老豆腐制作教程
老豆腐制作步骤: 第一准备好黄豆泡水一晚备用。 第二准备好豆浆机或石磨或打磨豆浆的任何工具。 第三将泡好的豆子放进工具中磨成豆浆，然后过滤掉豆渣。 第四将豆浆大火熬开，熬开三遍后，稍微冷却，加入石膏粉或者卤水。 第五将凝结好的嫩豆腐舀入模具，盖好压实滤水定型。 最后一块老豆腐就完成了...