皂化反应
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油脂的皂化反应
油脂的皂化反应通常指碱（通常为强碱）和酯反应生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义上的皂化反应是指油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠、钾盐和甘油的反应。皂化反应除油脂与氢氧化钠反应之外，还有油脂与浓氨水的反应...
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皂化处理是什么意思 什么是皂化处理
1、皂化处理就是在碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。 2、狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应(还有部分水)。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名...