首页 > 糖蒜的腌制方法窍门
1、白大蒜的须根去掉一部分，粗糙老脆的干枯外皮也都剥掉，留两层包覆住所有蒜瓣就好。2、处理好的大蒜放入清水中泡至少3天，每天换一到两次水，这个过程的目的是为了让蒜头更脆，还可以去除一些杂味。泡的差不多了，就捞出来在阴凉通风的地方阴干半天，直到蒜头干燥不滴水。3、泡糖醋蒜的玻璃罐子跟制作泡菜的一样，一定要热水消毒，滴干水分。拿一个干净无水的大碗或者盆倒入醋和白糖，搅拌到白糖完全融化，不要加热搅拌啊...
