1、白大蒜的须根去掉一部分，粗糙老脆的干枯外皮也都剥掉，留两层包覆住所有蒜瓣就好。2、处理好的大蒜放入清水中泡至少3天，每天换一到两次水，这个过程的目的是为了让蒜头更脆，还可以去除一些杂味。泡的差不多了，就捞出来在阴凉通风的地方阴干半天，直到蒜头干燥不滴水。3、泡糖醋蒜的玻璃罐子跟制作泡菜的一样，一定要热水消毒，滴干水分。拿一个干净无水的大碗或者盆倒入醋和白糖，搅拌到白糖完全融化，不要加热搅拌啊。4、把阴干的大蒜和糖醋汁倒入瓶子里，盖紧封严防止在阴凉处。喜欢吃辣的3天之后就能开盖食用了，如果腌制透彻的话，至少要20天左右了。

准备新鲜无破皮的大蒜。

撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。

白砂糖，冰糖准备。

取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

加入白砂糖和冰糖。

准备好的白米醋。

倒入米醋，需没过食材。

先用保鲜膜封口。

再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。

免责声明：本站文字信息和图片素材来源于互联网，仅用于学习参考，如内容侵权与违规，请联系我们进行删除，我们将在三个工作日内处理。联系邮箱：chuangshanghai#qq.com（把#换成@）