平衡膳食的基本要求
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平衡膳食的基本要求
平衡膳食在营养学上指全面达到营养素供给量的膳食，因此基本要求是：使摄食者得到的热能和营养素都能达到生理需要量的要求，并要求摄入的各营养素间具有适当的比例，能达到生理上的平衡。平衡膳食又称合理膳食或健康膳食...
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简述平衡膳食的基本要求
1、膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。 2、各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。 3、营养素之间比例应适当，蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例恰当。 4、科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。 5、良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜...