炒肉丝怎么炒嫩
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怎么让肉丝炒的嫩
１、将准备好的肉，放入碗中，倒入适量淀粉搅拌均匀，腌制片刻，这样的肉质会更加嫩。 ２、在肉片里，加入适量鸡蛋清搅拌均匀，也可以使得肉质变得细嫩，增加肉的口感。 ３、如果是冰箱拿出来的冻肉，我们应用高浓度盐水使冻肉解冻这样解冻后的肉质更加细嫩。 ４、将切好的肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再拿去炒...
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肉丝怎么炒嫩
炒肉丝嫩的做法： 1、准备材料：猪肉500克、青椒2个、食用油10毫升、大蒜、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克。 2、青椒去内胆，洗净切丝。 3、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟。 4、锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。 5、稍微煸炒一下再翻面。 6、肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒。 7、撒上调料，翻炒一下即可...