做鱼前腌鱼放什么调料
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腌鱼放什么调料
腌鱼会放食盐、姜、蒜、花椒、酱油、干辣椒、黄酒或白糖等调料。其中花椒是腌鱼时必不可少的调料，也是最为常用的调料，因为它具有较好的去腥和增香效果...
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鱼怎么腌制详细步骤(做鱼之前腌制鱼放什么调料)
咸鱼怎么腌制 腌咸鱼的做法如下： 食材：鱼2条，食盐适量，八角2个，花椒粒1把。 步骤： 1、将鱼处理掉不能食用的部分，仔细清洗干净，将表面的水分控干，在控干鱼肉水分的时候准备香料。 2、食盐、八角和花椒粒分别准备出适量，将其一同放入在炒锅中，不用放油，小火慢慢干炒，经过炒制，盐会慢慢发黄，待香料的香味也散发出。 3、炒好的盐盛出来，将其放凉了用，准备一个比较大的容器，将处理好的鱼放入其中，将炒好并且晾凉的盐均匀涂抹在鱼身上，内外记得都要涂抹。 4、在室温下腌制2天时间，中途记得翻下面...