杏皮水是一种寒性食物，过量饮用会刺激肠胃，增加肠胃的负担，严重时还会出现腹痛腹泻的现象，所以一次性不可饮用过多，也不要频繁饮用，适当的饮用有生津止渴的作用，缓解嘴巴干燥以及喘粗气短的现象，预防心脏疾病。

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