烹饪工艺与营养专业是一门中国普通高等学校的专科专业，属于旅游大类中的餐饮类，修业年限为三年。该专业的目的是培养学生掌握烹饪工艺与营养专业所需的文化基础和烹饪专业知识，以及具备餐饮一线生产和经营管理能力，使他们能够从事现代餐饮、酒店工作，并成为高素质的技术技能人才。

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