糖醋排骨是中国传统的一道美食，它的做法有很多种，但是最正宗的做法应该是下面这种：

材料：

1.猪排骨500克

2.葱姜蒜适量

3.白糖50克

4.醋50克

5.酱油50克

6.料酒适量

7.盐适量

8.淀粉适量

9.清水适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水，捞出备用。

2.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入煮过的猪排骨翻炒。

3.加入适量的料酒和盐，继续翻炒。

4.加入清水，烧开后盖上锅盖，小火煮20分钟。

5.将白糖、醋、酱油加入锅中，翻炒均匀。

6.将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中，继续翻炒均匀，让汁水变稠。

7.最后再翻炒几分钟，让排骨均匀地裹上糖醋汁，即可出锅。

这样做出来的糖醋排骨，色泽金黄、香味浓郁、口感酥脆，酸甜可口，非常下饭。同时，这个做法也比较简单，适合家庭做菜。

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