清蒸小龙虾是一道美味的菜肴，制作方法如下：首先，将新鲜的小龙虾洗净，去除泥沙。然后，在一锅开水中加入适量盐和姜片，煮沸。将小龙虾放入蒸盘中，撒上蒸鱼豉油、蒸鱼豉椒、蒸鱼豉蒜等调料，再撒上葱段和香菜，然后放入蒸锅中蒸煮约8-10分钟，至虾壳变红并完全变色。最后，取出蒸好的小龙虾，撒上蒸锅内的汁液，淋上热油，即可食用。

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