1、食材：牛蛙2只，红辣椒1个，生抽2勺，盐1小勺，酱油1勺，花椒10颗，泡椒6颗，糖半勺，大蒜瓣15瓣，料酒1勺，生姜2片，鸡精1勺。2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。6、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。7、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。8、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。9、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。

免责声明：本站文字信息和图片素材来源于互联网，仅用于学习参考，如内容侵权与违规，请联系我们进行删除，我们将在三个工作日内处理。联系邮箱：chuangshanghai#qq.com（把#换成@）