羊肉炖白萝卜是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

羊肉、白萝卜、生姜、料酒、盐、葱花。

步骤：

1. 羊肉切块洗净，放入锅中，加入足量清水。

2. 加入生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

3. 白萝卜洗净切块，生姜切片。

4. 将羊肉、生姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火，炖煮半小时左右。

5. 加入白萝卜块，继续炖煮至白萝卜软烂，约30-40分钟。

6. 加盐调味，煮沸后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 羊肉可以先焯水去除血水，但炖煮时浮沫不容易撇净。

2. 使用砂锅炖煮肉类设备能更好地保持肉质鲜嫩口感。

3. 根据个人口味可加入适量胡椒粉等调味料。

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