醋溜木须的正宗做法如下：

原料：猪里脊肉、鸡蛋、木耳、青红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、花椒油、香油等。

步骤：

1. 里脊肉切丝，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清抓匀腌制一会儿。

2. 鸡蛋打散，加油、盐划炒至成型备用。

3. 葱姜蒜切丝，木耳切丝，青红椒切块。

4. 锅放少许油，下肉丝滑散，盛出备用。

5. 锅留底油，下葱姜蒜爆香，下入木耳丝、青红椒块翻炒。

6. 放入炒好的鸡蛋、肉丝，烹入醋、生抽，加盐、胡椒粉、花椒油、香油调味。

7. 翻炒均匀出锅即可。

小贴士：醋溜木须的关键在于醋和芡汁的搭配，醋的用量根据个人口味来定，多了会酸，少了则无醋溜木须的特殊风味。

就是这样一道美味的醋溜木须就完成了。

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