食材：辣椒干、高度白酒、花生、芝麻、食用油、八角、花椒粒、姜片、蒜片、糖、盐

步骤：

1. 首先将辣椒干剪成小段，放入白酒中浸泡，一方面可以让辣椒干保存更久，另一方面可以增加辣椒的香味。

2. 将花生米炒熟放凉去皮，这样可以使花生米更香。

3. 将芝麻炒熟，同样放凉备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，加入八角、花椒粒、姜片、蒜片，小火炸香。

5. 待香料炸至焦黄后捞出不用，然后将辣椒干捞出放入锅中，小火翻炒至辣椒干变焦黄。

6. 放入花生米、芝麻翻拌均匀，然后加入少量糖、盐调味，关火后倒入容器中密封保存即可。

注意事项：

1. 辣椒干要浸泡在白酒中，以增加香味和保存时间。

2. 炸辣椒干和香料的火候要掌握好，不要炸糊了。

3. 花生米和芝麻要炒熟透，以便增加香味。

4. 拌匀后要尽快密封保存，以防止香味流失。

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