鸡蛋打卤面是一种简单又美味的面食，下面是其做法：

材料：

面条、鸡蛋、木耳、豆腐皮、黄花菜、香菇、青蒜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 木耳、豆腐皮、香菇提前泡发后切丝，黄花菜焯水切段，香菇可以切小一点。

2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 锅中加油，六成热时倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固，捞出备用。

4. 锅中加水，放入香菇丝、豆腐丝、木耳丝和黄花菜段，煮开后转小火煮5分钟。

5. 放入面条，继续煮至面条熟软，加酱油和盐调味。

6. 倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡精提鲜，青蒜切碎后撒在面上，再浇上一些卤子。

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