1、紫薯隔水蒸熟，去皮，用手把紫薯弄烂。

2、加入白糖、面粉揉均匀。揉成不沾手时就好了。

3、揉成一个长条。

4、锅内放油，中火。

5、取一小段紫薯，放在掌心轻轻的搓成小圆子。

6、把搓好的紫薯小圆子放入油锅中，炸成两面泛黄。

7、炸好的圆子用漏勺涝出即可。

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