烤鸭做法如下：

1. 将鸭子清洗干净后，去掉内脏，鸭子身上涂抹适量的盐和少许料酒，腌制半个小时。

2. 将腌制好的鸭子放入烤箱中，烤制半个小时，期间需要翻面多次，保证鸭子受热均匀。

3. 在烤制过程中，需要准备一些辅料，如葱段、姜片、蒜泥、酱油、香油等，根据个人口味添加。

4. 烤制完成后，将鸭子取出放凉，切块装盘，浇上烤鸭汤汁，辅料可以拌入一些香菜或者葱花，淋在鸭肉上即可。

注意事项：烤鸭的时间和温度需要根据烤箱性能和个人烤箱温度来调整，避免烤糊。

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