1、原料准备：角瓜600克，精盐3克，大葱一段，大蒜4瓣，大豆油20克，生抽一小勺，生姜一片，花椒面一小勺。2、将角瓜洗净，切开，去瓤，将角瓜切成片。3、将大葱切成片，蒜切成片，姜切成片，炒锅放大豆油烧开，加入花椒面.大葱，姜翻炒。4、放入角瓜，加入精盐翻炒，加入生抽，蒜片翻炒均匀即可。5、最后将角瓜盛入盘中。

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