猪脚姜醋的正确做法
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广州猪脚姜醋的正确做法
1、准备食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。 2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。 3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。 4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分...
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猪脚姜醋的正确做法
1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，鸡蛋冷却后剥去蛋壳。 2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份，锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出备用。 3、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯水，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份备用。 4、瓦煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋、黑米醋，大火烧开。 6、加入已经剥壳的鸡蛋，倒入炒干的姜片，再次烧开...