三杯鸭的做法 最正宗的做法
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三杯鸭正宗做法和配方
1、两半边鸭腿下半部分，米酒一杯，生抽一杯，香菇二朵桂皮一小块，葱头一个，八角一个，姜三片，糖少量。2、把鸭肉洗干净，沥干水分。3、放鸭肉放到锅里煎到金黄。4、先把鸭肉放到锅里，然后倒入一杯米洒，一杯生抽，一杯水，放入香菇、姜、桂皮、蒜头、八角、糖，浸泡十分钟。5、小火炖四十分钟，只剩半碗汁就可以了，炖时要顺转，淋上几次汁，不要给沾锅。6、斩成小块装盘，撒上一点葱花装饰一下...
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三杯鸭怎么做
主料:光鸭半只、香油适量、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、花椒适量冰、糖适量、米酒1小碗。 做法步骤: 1、将光鸭洗净斩件。准备香油，米酒，酱油。 2、先净鸭子飞水洗净备用。 3、锅里倒入适量香油，加入葱、姜、花椒等配料。 4、倒入鸭块翻炒至肉色焦黄，倒入米酒。倒入酱油，放适量冰糖，翻炒匀。 5、调小火加盖稍焖一会，打开翻个面再继续焖直至鸭肉熟烂。 6、肉熟收汁关火出锅，将汁浇在鸭肉上，撒上葱花...