1、肉洗干净用刀刮皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。 2、锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻 3、煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。 4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐（比平时炒肉量多点）...
2026-10-23
1、把碎米芽菜洗干净,挤干水份。2、锅烧热油,下肉沫煸炒出血水,捞出.倒去锅里的血水。3、锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可。4、清水烧开下好面，浇上肉哨子，就好了...
2026-10-04
