大肠汤
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大肠汤的做法
1、用料：熟肥肠300克、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许；2、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。3、锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。4、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。5、锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。6、加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。7、大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可...
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大肠如何做汤
1、猪大肠洗净，再煮至七成熟，然后换水再炖，炖时可加胡椒、味精、精盐和精心配制的一些中药材，炖时还可与猪血、豆腐等一起炖，加以荆芥或小蒜苗即可食用。2、大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富...