首页 > 和牛是什么
和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。 最高级别的和牛最适合做刺身，也就是生吃。牛肉片得像纸片样薄，蘸着搭配酱汁入口，口感特别，有一点点烟熏的味道。 和牛的四个品种中，黑色和牛数量占和牛总量的90%以上。通过DNA分析，黑色和牛被认为与中国青海黄牛有共同的祖先。整体上该品种具有暗黑色的皮毛...
