高压锅筋头巴脑锅的做法
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高压锅牛肉筋头巴脑的做法
1、用料：筋头巴脑1千克、罗勒叶（干）1把、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角2～3个、桂皮1～2块、花椒10克、姜4～5片、香叶3～4片、陈皮5～6片、料酒2勺、米酒1勺、盐1勺。 2、牛肉洗净，改刀成大小基本均匀的小块。 3、滚水入锅，焯水，去沫除血水。此时可以放点姜片和料酒，除腥。 4、起油锅，热锅冷油（铁锅）。 5、煸姜片、花椒、桂皮、八角（去腥提香）...
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筋头巴脑火锅怎么做
1、食材：牛肉筋头巴脑适量、土豆2-3个、葱适量。 2、筋头巴脑在清水里泡上1小时以上，期间多换水，让血水更好的流出去。 3、冷水下锅把筋头巴脑焯一下。 4、锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下。 5、放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色。 6、锅里添半锅水，漫过筋头巴脑。 7、加入花椒大料等。 8、其实砂锅炖最好了。 9、但是我们想更烂乎更省时间就用高压锅。 10...
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正宗筋头巴脑火锅做法
1、准备牛肉筋头巴脑、口蘑、土豆、西红柿、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮。 2、筋头巴脑洗净后切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水。 3、土豆和西红柿切块，锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒。 4、添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟。 5、待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟即可...