干墨鱼的做法大全
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墨鱼干的做法
1、用料：墨鱼干200克、韭菜花150克、蒜米5瓣、姜一块、辣味黄豆酱2勺、油 适量、孜然粉1/4勺、料酒一大勺；2、墨鱼干泡发后清洗干净，切花刀再切成小块，加一大勺料酒腌制10分钟去腥。焯水煮熟捞出来沥一下水分；3、生姜洗净去皮切丝，小米椒切丝，蒜米去皮切片；韭菜花用盐水浸泡5分钟，清洗干净切成大约一寸的长度；4、热锅放油，放入姜丝和蒜片中小火翻炒出香味；5、加入2勺辣味黄豆酱翻炒一会...
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干墨鱼的做法大全
1、小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。 2、将墨鱼干切成条备用。 3、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。 4、将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。 5、将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。 6、再倒入料酒。 7、高压锅中加热水淹没食材。 8、高压锅中火15分钟。 9、15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精。 10、出锅盛汤碗。 11、汤碗中撒上葱段，汤汁鲜美，香味浓郁，好诱人...