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金丝虾球 材料： 鲜虾、山药、姜末、蛋清、淀粉、面粉、胡椒粉、盐、料酒、香葱 做法： 1. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。山药去皮切片，上锅蒸熟后压成泥。 2. 虾泥中加入姜末、胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟，然后将虾泥搓成小球，再沾上一层薄薄的淀粉。 3. 锅中倒入适量油，油温6成热时，将虾球放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。 4. 在一个碗中打入鸡蛋清，加入淀粉和面粉调成糊状...
