咸鲅鱼的做法大全
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晒干的咸鲅鱼怎么做好吃
1、食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜、青蒜。 2、做法 晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。 山药削皮，切大块，切完后赶紧放凉水中浸泡，防止氧化变黑；青蒜切寸段，胡萝卜切滚刀块备用； 砂锅中倒适量油，将鲅鱼块入锅中，小火煎至两面微干、定型，有皮的一面出现微微的焦色；倒适量酱油爆出香味，再把山药、胡萝卜入锅中，撒少许盐，倒适量热水，大火煮开后...
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腌的咸鲅鱼怎么做好吃
1、食材。咸鲅鱼1条，萝卜2个，花椒适量，盐适量，大料适量，葱适量，姜1片。2、把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，把盐份泡出来。3、萝卜洗净切条，一层咸鲅鱼一层萝卜条，放在盆里。4、上面再铺一层萝卜条，葱丝和姜。5、蒸锅里放入适量的清水，大火10分钟，转中火10分钟，再转小火5分钟，全程25分钟，咸鲅鱼就可以吃了...