陈醋鸡脚的做法
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陈醋鸡脚的做法
1、食材：鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。2、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。3、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。4、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。5...
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陈醋鸡爪的做法与配方
陈醋鸡爪是一道以鸡爪为主要原料，加入陈醋、酱油、姜、蒜等调料制作而成的传统美食。它口感酸甜可口，肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。 以下是陈醋鸡爪的配方和做法： 配方： - 鸡爪：500克 - 陈醋：100毫升 - 酱油：50毫升 - 白糖：30克 - 姜片：5片 - 蒜瓣：5个 - 料酒：适量 - 水：适量 做法： 1. 将鸡爪洗净，用刀在表面划几刀，然后放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用。 2. 热锅冷油，加入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡爪翻炒几下。 3. 加入适量的料酒...