蛤蟆吐蜜
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蛤蟆吐蜜是什么东西
蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。属于天津非物质文化遗产。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。刘家人见到这种饼子后，萌生出制作一种既便于携带，又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”，并将之完整地传承下来...
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蛤蟆吐蜜是什么馅
蛤蟆吐蜜是豆沙馅。蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，是天津非物质文化遗产、天津传统小吃，因其以豆沙为馅而得名。在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，豆馅遇热后体积膨胀，将皮面拱破吐出豆馅，挂在烧饼边上，故人们形象地称其为蛤蟆吐蜜...