正宗重庆小面做法配方
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重庆小面做法及配方
重庆小面是一道非常有特色的中式面食，它的特点是面条细而柔软，口感爽滑，汤汁鲜美，辣味浓郁。下面是重庆小面的配方和制作方法。 配料： 1. 面粉500克 2. 盐适量 3. 水适量 4. 姜适量 5. 大葱适量 6. 食用油适量 7. 豆瓣酱适量 8. 酱油适量 9. 花椒粉适量 10. 鸡精适量 11. 辣椒油适量 12. 蒜适量 13. 青菜适量 14. 猪肉适量 制作方法： 1. 将面粉放入大碗中，加入适量的盐和水，揉成面团，盖上湿布静置20分钟。 2. 将面团揉成细长条状，切成小段...