牛排的种类
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常见的牛排种类有哪些？
菲力牛排TENDERLOIN、肉眼牛排RIB-EYE、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排T-BONESIRLOIN、纽约牛排NewYorkS、红屋牛排Porterhose、牛小排ShortRib/BabyRibs、干式熟成牛排 菲力牛排TENDERLOIN 菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，这种肉肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5-7成熟口感最佳，特别受牙口不好，消化较弱的老人家和小朋友的青睐。菲力牛排它是牛腰部内侧的里脊肉，就相当于猪里脊的部位。因为菲力是牛运动量最少的地方...