油泼辣子面
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正宗陕西油泼辣子面的做法
很多人喜欢吃面食，尤其是西北人更是对面食情有独钟！西北面食种类繁多，其中尤为陕西的油泼面更是面食中的娇娇者，总是让很多人流连忘返。然而很多人不会做油泼面，下面我就陕西油泼面的正确做法进行详细的解析。 面加入10g盐，温水和面至面团后保险模包裹（或者放在加盖面盆里）醒面30分钟。 醒好的面用擀面杖擀成面饼，面饼上均匀涂上植物油（一般花生油或胡麻油），涂抹植物油的面饼盖上保险膜再醒20分钟左右。 准备葱沫、辣椒粉，碗里倒一勺醋两勺酱油做碗汁。 将醒好的面饼擀至1mm左右厚的面皮，将面皮切成长条状...