莼菜的做法
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莼菜怎么做好吃
1、准备用料。莼菜、鸡蛋、盐、鸡精。 2、准备一把莼菜，二个鸡蛋。 3、把莼菜放在漏篮里，多冲洗几遍沥水备用。 4、锅中烧热水，把莼菜放锅中焯水，变色盛出沥干待用。 5、再把锅中放入适量的水，可以是高汤，烧开之后，把莼菜倒入锅中再次烧开。 6、将鸡蛋液淋在锅中，加少许鸡精，适量盐调味即可...
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莼菜的吃法
1、凉拌莼菜 用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。 莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花等调料充分拌匀。 2、芙蓉莼菜汤 用料：莼菜，鸡蛋，盐。 首先将莼菜洗干净，焯水。然后把焯过水的莼菜盛起滤干待用。在锅内加入清鸡汤，烧开，加盐调好味，放下莼菜后再烧开。最后将两个鸡蛋的蛋清打匀，倒进，用勺子滑开。简单好喝的芙蓉莼菜汤就做好了。 3、鲈鱼莼菜汤 用料：莼菜,鲈鱼，姜丝，盐...