正宗小笼包的软面怎么发
-
正宗小笼包的软面怎么发
面粉300克、白糖1小勺、食盐5克、酵母粉3克、水250克。 1、面粉加水、酵母、糖、盐。和成光滑面团。 2、盖上湿布发酵至2倍大即可。 小笼包：小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区着名的江南传统小吃。 清代道光年间，在今江苏南京出现了现代形式的小笼包...