红酒可以与肉质味比较浓郁的豆类、扁豆进行搭配。红酒还可以与蘑菇、番茄、甘蓝等一些味道浓郁的蔬菜进行搭配。例如黑皮诺红酒与烤蘑菇的搭配。 蔬菜可以搭配一些酒体偏轻、口感柔和的红酒，如意大利巴贝拉（Barbera）或美国黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，可以做一道简单的番茄沙拉，用少量青葱油煎一下；或者把番茄稍微煎久一点，加入青葱油和意大利面酱。夏初的时候，用少量油煎的芜菁、南瓜、绿豆、蚕豆、豌豆和蘑菇来搭配这类葡萄酒都是很好的选择。春天或者秋天的时候，可以选择甜菜、白菜、花椰菜和羽衣甘蓝等。...
2026-06-13
