地瓜果脯
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红薯果脯制作方法有哪些
原料：薯块50公斤，白糖15至20公斤，蜂蜜1至1、5公斤，柠檬酸100克，水75公斤。 制作步骤如下： 1、洗薯：选直径5厘米以上的鲜薯，将泥土洗净； 2、去皮：用去皮机或手工将皮去掉； 3、切块：切成长方、菱形等多种形状，长度不超过5厘米。不要切成细条，以防煮烂。切后用清水洗去在薯块上的碎屑和淀粉； 4、糖煮：切好的薯块，加水、白糖、蜂蜜、柠檬酸，放入铜锅或不锈钢锅中，用旺火尽快把锅烧开，约煮半个小时，以薯块熟而不烂为宜； 5、浸渍：将薯块和糖液一同出锅放入大缸内浸渍24小时...