张亮砂锅鱼头煲的做法
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中餐厅张亮砂锅鱼头的做法是什么
1、准备食材：鲢鱼头1个、红辣椒5个、大葱一把、香菜适量、生粉适量、洋葱半个、料酒适量、盐适量、姜5片、蒜6~8颗。 2、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。 3、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。 4、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。 5、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水~ 6、转小火焖20~25分钟...
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砂锅鱼头的做法张亮 怎样做砂锅鱼头
1、砂锅鱼头煲，鲢鱼头1个，红辣椒5个，大葱一把，香菜适量，生粉适量，洋葱半个，料酒适量，盐适量，姜5片，蒜6~8颗。 2、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。 3、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。 4、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。 5、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水。 6、转小火焖20~25分钟...