乐山名菜有以下几个： 1、跷脚牛肉：乐山名吃，北方有涮肉，我们西南有烫肉，极鲜，极嫩。作为乐山的非物质文化遗产，具有药膳的作用，补脏的功能； 2、西坝豆腐：四百多年的豆腐精加工历史，位于乐山市五通桥区西坝镇。自东汉时期豆腐工艺传入到西坝，就已经延续到今天。正宗的乐山记忆； 3、乐山甜皮鸭：完全可和北京烤鸭相比的又一乐山美食。为了推广而加的官方名字，其实叫做卤鸭子。运用的是，清朝御膳房的宫廷配方，味道绝对有皇家般版的感觉； 4、乐山叶儿耙：在川西地方都能见到叶儿耙的踪迹...
2026-06-12
