霸王别鸡的做法
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霸王别姬菜肴的烹饪方法
原料：甲鱼一只、土鸡200g。 配料：冬笋两只、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个、枸杞一把。 调料：盐3g、油5ml。 做法： 1、鱼杀好后，清洗干净，用开水焯一下去血沫，鸡也同样用热水焯一下。 2、所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。 3、关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐即可...
原料：甲鱼一只、土鸡200g。 配料：冬笋两只、火腿一小块、姜一块拍散、葱结一个、枸杞一把。 调料：盐3g、油5ml。 做法： 1、鱼杀好后，清洗干净，用开水焯一下去血沫，鸡也同样用热水焯一下。 2、所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。 3、关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐即可...