1、主料：鸭腿3个、豆腐干辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鸭腿洗净切块。 2、下开水煮开捞起。 3、辣皮子用凉水侵泡3小时或者用热水烫1分钟，姜、蒜收拾干净，豆腐干切小块、尖椒洗净切丁。 4、热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面继续煎到两面都金黄色，把鸭块拨一边。 5、下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味。 6、把鸭块和香料一起翻炒均匀加辣椒酱翻炒均匀出酱香味。 7、加啤酒。 8...
2026-06-11
