1、准备材料：番薯淀粉100g、韭菜160g、盐1茶勺、油1/2汤勺、开水75ml、粘米粉适量（用于沾粉，防止粉团包馅时粘手）； 2、准备番薯淀粉，如果粉的颗粒比较粗可以用擀面棍先將粗颗粒粉压碎，再过筛； 3、加入开水约75ml，用工具拌粉和成团，降温后再反复叠压粉团使之光滑有弹性，做好的粉团盖上湿布待用； 4、韭菜摘洗干净，控干水分，切去老根部分不要，再切成0.5厘米的小段； 5、加入1/2茶勺盐拌匀，数分钟后轻轻压挤掉韭菜水，再加入1/2汤勺油拌匀； 6、粉团分成数个小粉团...
2026-06-11
